บ่อยครั้งที่เรามีปัญหากับเรื่องที่มาของผลไม้และอาหาร ทุเรียนระยอง ระยองจริงไหม อุตสาห์ขับรถมากินปู ที่ไหนได้ส่งปูมาจากที่อื่น ปลาแซลม่อนก็ไม่รู้เป็นแซลม่อนเลี้ยงหรือจับ ใส่สีไหม ปัญหาจะหนักขึ้นในกรณีโรคระบาด ไข้หวัดนกเอย ไข้หวัดหมูเอย เราก็ไม่รู้ว่าช่วงเวลานั้นๆหมูหรือไข่มาจากแหล่งที่ระบาดหรือไม่
ตัวอย่างเช่นในอเมริกาเคยมีปํญหาพบ E.coli ในผักโขม กลายเป็นโรคระบาดไปทั่วประเทศ คนที่กินเข้าไปก็มีโอกาสไตวาย เสียชีวิต แต่เพราะปัญหาเกิดจากฟาร์มฟาร์มเดียว สินค้าล้อตเดียว ผักโขมทั้งอเมริกาต้องถูกทิ้งทั้งหมด และหยุดจำหน่าย2อาทิตย์ อีกตัวอย่างคือบริษั่ทผลิตแยม Peanut ที่ปนเปื้อน ทำให้สินค้าที่ผสม Peanuts กว่า 3,900 ชนิดต้องถูกเรียกคือจากชั้นวางขาย ทั้งๆที่บริษัทที่มีปัญหามีสัดส่วนยอดขายในตลาดเพียง2% เอาใกล้ตัวกว่านั้น สถิติต่อหนึ่งปีคน1ใน10ป่วยจากอาการอาหารเป็นพิษ (คนเน้นบริโภคปลาดิบน่าจะถี่กว่านั้น :-) )
ปัญหาเหล่านี้แก้ได้ด้วย Blockchain เพราะ Blockchain สามารถเช็คต้นกำเนิด วันหมดอายุ แหล่งผลิต อุณภูมิที่เก็บสินค้า และข้อมูลดังกล่าวถ้าอยู่ในระบบ Blockchain จะแก้ไขไม่ได้จึงมีความโปร่งใส ยกตัวอย่างเคสWalmart (และ Foodsafty) เริ่มทำBlockchain กับสินค้าที่วางขาย 5หมื่นรายการ ร่วมกับพันธมิตรเช่น Uniliver Nesle Dole Korger ทำให้การเช็คข้อมูลทำง่ายๆแค่เปิดแอพและยิงบาร์โค้ตที่แปะบนผลิตภันท์ และในจีน Walmart ยังใช้ Blockchain เช็ค Supply Chain ของการผลิตเนื้อหมู ตั้งแต่ฟาร์มจนถึงโต้ะอาหารด้วย
ประโยชน์ที่ได้รับ
-ความปลอดภัยของอาหารที่ซื้อ
-ความสด
-ลดจำนวนอาหารที่ทิ้ง
-ลดการปลอมแปลง
กรณีของ Blockchain กับ Supply Chain ยังมีเคสอื่นๆที่เริ่มใช้ เช่น UN Food Program ใช้ Eterium ในการเช็ค supplychain ด้านอาหาร, Maersk เริ่มใช้ Blockchainกับsupplychainเพื่อลดงานเอกสารในการส่งออก และ เพิ่มความรวดเร็ว, Everledger บริษัท Start up ด้าน Blockchain ที่ใช้ Blockchain กับธุรกิจเพชรตั้งแต่เหมืองไปจนถึงนิ้วมือคนใส่ และยังใช้ในด้านอื่นๆเช่น WHO (องค์การอนามัยโลก) ใช้ในการแลกเปลี่ยนข้อมูลคนไข้
ส่วนตัวยังคิดอคติกับเคส Walmart เนื่องจากเขามีผลประโยชน์ข้อมูลจะหน้าเชื่อถือหรือไม่ แต่ด้วยผลิตภันท์ที่มีขายในห้างมีกว่า 50,000 SKU จะมาแต่งข้อมูลคงยาก คงต้องให้เวลาเป็นเครื่องตัดสิน และ อย่างน้อยก็เป็นการเริ่มต้นที่ดี
บอม Dinotech5.0
https://www.youtube.com/watch?v=MMOF0G_2H0A&t=1464
Maersk กับ Blockchain
https://www.youtube.com/watch?v=tdhpYQCWnCw
โพสเก่าที่อธิบายเรื่อง blockchain กับ food supply chain
https://m.facebook.com/dinotech5.0/photos/a.1460745477366590.1073741831.1401954436579028/1460745484033256/?type=3
เพิ่มเพื่อนรับข่าวสารตลาดหุ้น Forex และบทความดีๆ ด้านการเงิน การลงทุน ฟรี!!
http://line.me/ti/p/%40zhq5011b
Line ID:@fxhanuman
