ยุคไร้เดียงสา (The Age of Innocence) ผมตั้งประเด็นเมืองไทยฉิบหายแน่ ค่ากาแฟแพงกว่าราคาอาหารมื้อเที่ยง เพื่อยั่วแฟนคลับว่า มีการมองประเด็นที่ดูเหมือนว่าง่ายๆนี้อย่างไร?บางทีผมชอบยั่วคนเหมือนกันให้ลองใช้ความคิด
ปรากฎว่าได้ผล หลายคนว่าผมว่า แพงไปก็ไม่ต้องดื่ม ดีที่ยังเกรงใจ ไม่บอกว่าแพงไปก็ไม่ต้องแดก
ในวัยเด็กจำได้ว่า กาแฟแก้วละ2บาท กินข้าว5บาท10บาทก็อิ่มท้อง อร่อยด้วย ตอนเด็กกินอะไรก็อร่อยไปหมด กินก๋วยเตี๋ยว กินลาบหมู ส้มตำ ไก่ย่าง ปลาย่าง แกงจืดใบตำลึงหมูสับ ต้มเลือดหมูราคาถูกๆทั้งนั้น บ้านเราอาหารสมบูรณ์จริงๆ ปลอดสารพิษด้วย
เสร็จแล้วก็กินน้ำเป็นอันจบ นานๆทีจะกินน้ำอัดลม น้ำเปล่าฟรี
แม่ค้าขายก๋วยเตี๋ยวเป็ด ขายแค่4ตัวต่อวันเท่านั้น สามารถส่งลูกเรียนหนังสือจบได้
เราอยู่ในยุค1960sที่เศรษฐกิจพอเพียง เมืองไทยอุดมสมบูรณ์มากในเรื่องอาหาร ไม่มีสารพิษ ไม่มีการปรุงแต่งอะไรมาก ปรุงอย่างไรก็อร่อย
เพราะว่าวัตถุดิบดีเลิศอยู่แล้ว
ผมรู้ว่าข้าวแกงเผ็ดหน่อไม้ไก่วันนี้ กับข้าวแกงเผ็ดหน่อไม้ไก่เมือ่50ปีที่แล้ว รสชาติมันต่างกันอย่างไร คนสมัยใหม่ไม่รู้ มีเงินมากขึ้น แต่ไม่ได้รู้รสชาติของอาหารที่อร่อยที่แท้จริงที่ไม่มีสารพิษเจอปน หรือเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการผลิตทางอุตสาหกรรม (industrial processing)เป็นอย่างไร
เมืองไทยยังคงเป็นสังคมเกษตรที่เรียบง่าย ไม่ได้เข้าสู่ระบบอุตสาหกรรม อากาศยังบริสุทธิ์ การเงินยังไม่พัฒนาจนสร้างเงินเฟ้อ (monetary inflation)ที่ทำให้ค่าเงินด้อยลงอย่างรวดเร็วเหมือนอย่างในยุคปัจจุบัน
เวลามีแบงก์5บาทในกระเป๋ารู้สึกว่ารวยมาก 5บาทซื้อของได้เยอะมาก ทั้งของเล่น ของกิน
ยุคนั้นเป็นยุคไร้เดียงสาของคนไทย (The Age of Innocence)
กลับมาที่กาแฟทรูแก้วละ110บาท ตั้งราคานี้ได้อย่างไร? ทุกอย่างเกิดจากการปรุงแต่งที่เกินตัว ทั้งแต่แก้วกระดาษ เครื่องชงกาแฟราคาหลายแสน สถานที่เช่า โต๊ะเก้าอี้ พนักงานขาย ทรูไม่ได้ขายไลฟสไตล์เหมือนสตาบัคส์ ไม่ได้แต่งร้านหรูมาก แค่เข้ามากินกาแฟแล้วก็ไป แต่มีคอสท์(cost) เยอะไปหมด ทำให้ต้องขายของแพง นี้คือผลิตผลของระบบเศรษฐกิจสมัยใหม่ที่มีคอสท์สูง
ส่วนกาแฟโบราณที่ใช้ถุงยาวๆเหมือนถุงเท้าชง ไม่มีค่าเช่าสถานที่แพงๆ โต๊ะเก้าอี้ไม้ธรรมดา แก้วธรรมดา บางทีใส่กาแฟในกระป๋องนมข้นหวานที่ใช้หมดแล้ว เวลาเราซื้อกลับบ้าน ราคาถูก เพราะว่าไม่มีการปรุงแต่ง
พระพุทธเจ้าสอนเราแล้วว่า อะไรที่บริสุทธิ์สิ่งนั้นจะดี อะไรที่ปรุงแต่ง สิ่งนั้นจะไม่ดี สร้างปัญหาตามมา
เศรษฐกิจพอเพียงของในหลวงรัชกาลที่9คือเศรษฐกิจที่เรียบง่าย ไม่ปรุงแต่งมาก ทำให้ไม่มีคอสท์ ใช้แต่แรงงานคน และใช้วัสดุที่หาได้ในชุมชน ขยันหน่อยก็พอมีพอกินอย่างสบายได้ เพราะว่าไม่มีคอสท์ แต่ใช้ปัญญาและวิทยาการที่เหมาะสมในการปรับปรุงสินค้า ปรุงแต่งได้ แต่ต้องไม่เว่อร์ หรือสร้างคอสท์ เพราะว่าคอสท์ทำให้ต้นทุนแพง ผู้บริโภคจะซื้อของแพงไปด้วย ไม่วินวิน
ตอนนี้พอมีอายุหน่อย ใครๆก็อยากกินอาหารออร์กานิคกันหมด เพราะว่าวัสดุที่บริสุทธิ์ไม่ก่อให้เกิดโรคร้าย หรือโรคมะเร็ง อาหารที่ดีไม่ใช่อาหารหรู อาหารแพง แต่เป็นอาหารที่มาจากธรรมชาติจริงๆ ปรุงรสชาติแบบไทยๆ ราคาไม่แพง
นี้คือยุคไร้เดียงสาที่เป็นสวรรค์บนดินจริงๆที่คนไทยสมัยใหม่ไม่รู้จัก
Cr.thanong
24/4/2018
บทความสนับสนุนโดย FXPro.com
เพิ่มเพื่อนรับข่าวสารตลาดหุ้น Forex และบทความดีๆ ด้านการเงิน การลงทุน ฟรี!!
http://line.me/ti/p/%40zhq5011b
Line ID:@fxhanuman